Увлечение, ставшее профессией
Первый свой торт Нина Щербак выпекла в 10 лет. Этому искусству её учила бабушка Нина Кузьминична Васильева.
Нина Николаевна выросла в казачьей семье, папа её, Николай Васильев, был атаманом станицы Суворовской. По его настоянию поступила в Сергиево-Посадский аграрный колледж на плодоовощевода.
Но судьба у Нины Николаевны сложилась очень непросто. Рано вышла замуж, родился сын Коля. Но когда малышу было два года, муж погибает. Во втором браке у неё появляются тройняшки — Андрей, Алексей и Алёна. Казалось, вот оно, семейное счастье! И снова беда — через четыре года после рождения близнецов от инсульта умирает и второй муж, Алексей. И Нина Щербак остаётся одна с четырьмя маленькими детьми.
Другая бы отчаялась, опустила руки. Но не таков характер потомственной казачки! Дома Нина Николаевна начала печь на заказ торты, потом пироги, каких в Суворовской было не сыскать. Благодаря «сарафанному радио» станичники вскоре оценили эти произведения кулинарного искусства. Пошли заказы — кто на свадьбу, кто на юбилей, а кто и на поминки. Тем временем старший сын Николай вырос, женился, открыл свой небольшой бизнес — павильон, где и стал продавать мамины изделия.
Сейчас в ассортименте выпечки и полуфабрикатов, производимом Ниной Щербак — торты, пирожки, пироги, булочки, блины, голубцы, вареники и пельмени ручной лепки из фермерского мяса. Но благодаря соцконтракту и приобретенному на его средства новому оборудованию Нина Николаевна обязательно будет его расширять.
Осип ЧЕРКАСОВ, фото предоставлено Ниной ЩЕРБАК.
Полную версию статьи читайте в последнем номере газеты «Искра».
Опубликовано 09.08.2023, 10:05
